Dieta equilibrada y salud
En primer lugar , me gustaría agradecer a las personas que leen mis post, su interés. Así que seguiré hablando de los minerales necesarios en la dieta. Esta semana será el magnesio.
También me gustaría insistir en la importancia de no eliminar alimentos de la dieta sino tenemos una intolerancia o una alergia alimenticia, por eso os aclaro la diferencia. Intolerancia o hipersensibilidad alimentaria se debe a la formación de anticuerpos frente a proteínas de determinados alimentos, pero no del tipo IgE (que desencadenaría un proceso alérgico), sino del tipo IgG. En consecuencia, se trata de una reacción inmune retardada.
El magnesio es un mineral esencial cuyas principales funciones en el organismo son : activa las enzimas, interviene en la síntesis de proteínas, importante acción en el desarrollo y mantenimiento de los huesos.
Es un macromineral, por lo tanto, necesitamos más de 100 mg/día.
¿Qué sucede sino tomamos magnesio en la dieta?
Se producen fallos en el crecimiento. Alteraciones del comportamiento. Debilidad, espasmos.
ALIMENTOS QUE CONTIENE MAGNESIO :
- Leche y derivados (queso, yogur)
- Pescados : bacalao, pescadilla.
- Verduras de hoja verde.
- Cereales integrales (harina de trigo integral) , pan, pasta
- El aguacate.
- La quinoa
- Carnes : cordero, cerdo, pollo, ternera
- Huevo
- Legumbres
- Arroz
- Patata
Como cada semana, para terminar, os propongo una receta que contiene el elemento del que hablamos.
Receta fácil : Quinoa con aguacate y canónigos.
Siempre pensando en las personas que disponen de poco tiempo, aconsejo una forma de cocinar sin complicaciones.
En todos los supermercados podemos encontrar envases de quinoa que contienen dos raciones, solo tenemos que ponerlos en el microondas durante un minuto. Añadimos un aguacate y canónigos. La soja le da muy buen sabor, tenemos que añadir poca sal. Con un poco de aceite de oliva y unas pasas , terminamos esta receta sana y saludable.
La próxima semana hablaré del fósforo.
Muy interesante este post. Me encanta la receta, super sencilla y rápida! Ayuda a las personas que tenemos poco tiempo para poder preparar cosas sanas. Gracias!!
Muchas gracias.
Me ha gustado mucho el articulo, no sabía que podía encontrar el magnesio en tantos alimentos de consumo habitual, me ha sido de gran ayuda.
Además, la receta es muy fácil, rica y saludable!
Gracias por el comentario, me alegra que mis posts puedan servir de ayuda.