Dieta equilibrada y salud
Las frutas, en general , son más energéticas que las verduras y contienen agua en un 80-90%.
Su valor calórico medio es de 50 Kcal/100g. Aunque pueden variar, de menor a mayor:
- Melón y sandía : 20-25 kcal/100g.
- Uva, higos : 60-70 kcal/100g.
- Plátano : 80 kcal/100g.
- Aguacate : 130 kcal/100g.
En una dieta de adelgazamiento deberemos elegir aquellas de menor valor calórico o disminuir las cantidades de las frutas con mayor valor calórico.También dependerá del ejercicio físico que realicemos.
¿Qué nos aportan?
- Hidratos de carbono : 5-20% , en forma de azúcares sencillos : fructosa y en menor medida, glucosa y sacarosa.
- Lípidos : su contenido es muy bajo , menor al 1%
, a excepción del aguacate y el coco.
- Fibra : 1,5 – 3%, mayoritariamente se localiza en la piel.
- Proteínas : menor al 1%.
- Vitaminas : C (sobre todo kiwi y cítricos), E, ácido fólico, B1, B2, B3.
- Minerales : son buena fuente de potasio.
Las frutas rojo-anaranjadas son especialmente ricas en betacarotenos que desempeñan una importante función antioxidante en el organismo.
Pueden ocasionar algunos problemas, como pueden ser : la manzana, el plátano y membrilos, que poseen propiedades astringentes.
Algunas al asociarse con agua o leche pueden producir molestias digestivas, como las cerezas, ciruelas, higos y uvas.
Las fresas y las frutas tropicales son las que presentan mayor casos de alergia.
Las frutas desecadas aportan fundamentalmente hidratos de carbono simples y son una fuente importante de fibra.
Para terminar, os dejo una receta fácil :
MACEDONIA DE FRUTAS.-
Aprovechando que en la época de verano encontramos una gran variedad de frutas, podremos combinarlas y conseguir una macedonia a gusto de todos.
Pelamos y picamos en dados: manzana, plátano, melocotón, sandía, melón, kiwi, añadimos una uvas, etc. Incorporamos un poco de zumo de naranja y lista para comer